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Corsi di cucina gennaio-aprile 2012 Regala un corso di cucina a Natale!!! Segli il corso, telefona e passa a ritirare il biglietto. | Open day corsi di cucina Sabato 14 gennaio 2012 dalle 16.30 alle 18.30 con aperitivo offerto I cuochi della scuola sono a disposizione per presentare i nuovi corsi e realizzare la propria ricetta preferita. Dal finger food al dolce….Non mancate! Ingresso libero | Cucina etnica (incontri singoli) Sushi e sashimi venerdì 27 gennaio, mercoledì 29 febbraio dalle 19.30 alle 22.30 Un corso pratico per apprendere l’arte giapponese del sushi e del sashimi a partire dalla preparazione del pesce con il maestro Tatsumoto. Cous cous venerdì 3 febbraio dalle 19.30 alle 22.30 La cuoca algerina Jamina svelerà i segreti di un cous cous fatto a regola d’arte, dalla cottura del cous cous e dei vari tipi di condimento, con carne e/o verdure, all’utilizzo misurato delle spezie.
Corsi a tema (incontri singoli) Tutto con il microonde!! (Novità) Lunedì 9 gennaio 2012 dalle 19.30 alle 22.30 Come realizzare un intero menù da ristorante stellato utilizzando il microonde! I trucchi dello chef dal pesce alla crema. Presentazione e decorazione del piatto (Novità) lunedì 16 gennaio 2011 dalle 19.30 alle 22.30 Siete dei cuochi di tutto rispetto ma manca qualcosa nell’appeal dei vostri piatti? La presentazione del piatto è un segno di cura verso i nostri ospiti e un piacere di tutti i giorni. I trucchi del mestiere per piatti buoni e, perché no, belli. Bicchieri e cucchiai golosi venerdì 20 gennaio, mercoledì 7 marzo dalle 19.30 alle 22.3 Come creare degli sfiziosi finger food in bicchiere per i vostri piccoli catering personali, come allestire una tavola per un buffet colorato e d’effetto! Street food siciliano(Novità) lunedì 23 gennaio dalle 19.30 alle 22.30 Dall’antipasto al dolce secondo la tradizione siciliana “povera”, le ricette più golose guidati da un cuoco siciliano. Corso di finger food per l’aperitivo con aperitivo lunedì 30 gennaio, venerdì 23 marzo dalle 19.30 alle 22.30 Un corso pratico e divertente per la preparazione di aperitivi facili e raffinati nella presentazione a partire dai quali ognuno, capito il trucco, può inventare i suoi. Che zuppa! Lunedì 20 febbraio dalle 19.30 alle 22.30 Come preparare e valorizzare preparazioni scomparse dalle nostre tavole, dalla zuppa di pesce a zuppe da ristorante stellato! Brunch americano mercoledì 15 febbraio dalle 19.30 alle 22.30 Come preparare la colazione/pranzo della tradizione americana della domenica a base di panchake, muffins, torte salate ed altre golosità. Il massimo del relax Gnocchi e canederli (Novità)lunedì 6 febbraio dalle 19.30 alle 22.30 A partire da ricette classiche si metteranno le mani in pasta per sfornare gnocchi e canederli in ricette nuove e creative. Non i soliti gnocchi! Tutto su anatra, coniglio, faraona(Novità) Mercoledì 22 febbraio dalle 19.30 alle 22.30 Un approfondimento degli amatissimi animali da cortile che si prestano a piatti raffinati per le grandi occasioni ma anche per la tavola di tutti i giorni. Tagli , cotture e ricette creative. Operazione Junk food (novità) Mercoledì 28 marzo dalle 19.30 alle 22.30 Il cibo goloso, quello che non si dovrebbe mangiare, che stimola le papille gustative e al quale non resistiamo, in versione gourmet e salutare! Impara a farti un hamburger fatto in casa completo di pane con il sesamo e ketchup. L’agnello Pasquale lunedì 2 aprile dalle 19.30 alle 22.30 Un menù in cui scoprire le modalità di marinatura, cottura e utilizzo dell’agnello. Ricette e segreti dello chef per arrivare preparati a pasqua! Corsi base (possibilità di partecipare ai singoli incontri) Primi di pesce (Novità) mercoledì 11 gennaio 2011 dalle 19.30 alle 22.30 Come servire dei primi a base di pesce davvero impeccabili, i segreti dello chef dalle ricette più classiche a quelle più sfiziose ed originali. L’aspetto ed il profumo dei vostri piatti di pesce avrà finalmente una marcia in più. Riso e risotti mercoledì 18 gennaio 2011 dalle 19.30 alle 22.30 Corso base sul riso dal pilaf al riso venere. Il risotto lo sanno fare tutti? Un risotto con una tostatura corretta, una cottura perfetta e una mantecatura professionale si assaggia difficilmente..! Pasta fresca & ripieni mercoledì 25 gennaio 2011 dalle 19.30 alle 22.30 Come impastare, lavorare e farcire in diversi modi la pasta fresca ripiena. Dagli spaghetti alla chitarra ai tortelli al nero di seppia. Tutto sul pesce mercoledì 1 febbraio, mercoledì 14 marzo dalle 19.30 alle 22.30 Un corso pratico di base nel quale ognuno con il suo pesce apprenderà l’arte di pulire, filettare, preparare e cuocere il pesce. Come preparare un buon fumetto o un brodetto di pesce. Tutto sulla carne mercoledì 9 febbraio dalle 19.30 alle 22.30 Un corso per apprendere le nozioni base sulla carne, i tagli classici le principali cotture, dal sapore alla cottura professionali! Corso di taglio in cucina! 2 incontri (Novità) lunedì 27 febbraio e 5 marzo dalle 19.30 alle 22.30 Vi fa rabbia la maestria con cui gli chef utilizzano il coltello? Siete appassionati di tagli precisi e d’effetto? Il corso si focalizza sulle varie tecniche di taglio, sull’uso corretto del coltello e poi sarà solo questione di allenamento! 2 lezioni Cestino del pane mercoledì 21 marzo dalle 19,30 alle 22,30 Un corso pratico per chi vuole confezionare un proprio cestino del pane per stupire gli ospiti con pane alle olive, al latte, grissini e focacce. Pasticceria Cupcakes e decorazioni in pasta di zucchero lunedì 13 febbraio, lunedì 19 marzo dalle 19.30 alle 22.30 I golosissimi cupcakes della tradizione americana e tutti i segreti per creare delle decorazioni in pasta di zucchero, ghiaccia reale e altri frosting per cominciare a diventare degli esperti “cake designer”! Come preparare a casa la pasta di zucchero. Macarons (Novità) lunedì 12 marzo dalle 19.30 alle 22.30 Il dolce più gourmet e “à la mode” di Parigi oltre ad essere colorato e delizioso si presta ad essere donato in tutte le occasioni. Dalla ricetta classica ai trucchi per farli con qualche piacevole sorpresa. Box di macarons da offrire a casa. Cioccolato, ovetti e cioccolatini ( speciale Pasqua) lunedì 26 marzo dalle 19.30 alle 22.30 Corso base in cui ognuno si cimenterà nella tecnica del temperaggio del cioccolato guidato dall’esperto pasticcere e confezionerà i propri cioccolatini di Pasqua! | LOGO SLOW FOOD Corso Master Vino I Livello Slow Food 4 incontri e una visita in cantina a partire da lunedì 23 gennaio dalle 20 alle 22.30 Corso per approfondire le proprie conoscenze sul mondo del vino affrontando le nozioni base sulla viticoltura, la vinificazione e soprattutto il linguaggio e le tecniche di degustazione. 140 € comprensive di tessera Slow food, dispense e materiale didattico. Docente Slow food :Antonella Bampa | Novità! Da grande farò lo chef! Ti dicono che dovresti aprire un ristorante? Hai una forte passione per la cucina? Vuoi approfondire le tue basi di cucina? Un nuovo corso intensivo di 4 lezioni e 16 ore con lo chef per approcciare le basi della cucina professionale, per testarsi in ritmi e metodologie da ristorante o semplicemente per approfondire le basi della cucina classica. Novità Piccoli chef: corsi di cucina per bambini dai 5 ai 10 anni tutti i sabati Gli incontri sono pensati come veri e propri laboratori creativi in cui i bambini, guidati dalla chef e supportati da un’animatrice, potranno cimentarsi nella preparazione di semplici ricette per realizzare l’ambita merenda da portare a casa. Prossimi incontri : sabato 21 gennaio, 11 e 25 febbraio, 10 e 24 marzo 11 febbraio edizione speciale “Carnevale” Corsi di cucina e cene a domicilio Il team di cuochi del Tad&dans offre la possibilità di organizzare corsi di cucina ad hoc presso il domicilio per gruppi di amici, se invece desiderate godere semplicemente della serata senza stare ai fornelli potete optare per una cena, con menù deciso insieme a voi, cucinata da un nostro cuoco. Laboratori di Cooking Team Building Cucinare è un atto profondamente creativo, giocoso, rassicurante, in cui ogni fase della realizzazione di una ricetta diventa un momento prezioso, da godere da soli o condividere con gli altri. Quale modo migliore di approfondire la conoscenza sui nostri modi di interagire e le dinamiche all’interno di un gruppo che tanto ci condizionano nella vita di tutti i giorni e sul lavoro? Come sviluppare la propria creatività all’interno di un gruppo, in modo coinvolgente e divertente attraverso l’esperienza della cucina. Il laboratorio , condotto da un esperto e da uno chef, è rivolto a gruppi di lavoro e a persone singole. Corso di cucina erotica (incontri singoli) venerdì10 febbraio, venerdì 16 marzo ore 19.30 Un corso creativo ed insolito all’insegna dell’ironia e del buonumore con chef e psicologo. Un divertente ed insolito percorso per esercitare i sensi in cucina e per nutrire attraverso il cibo l'immaginazione e la fantasia. Coppie, single, gruppi di amici, rivolto anche a chi non sa fare proprio nulla... ai fornelli, s'intende! Uno psicologo della coppia, consulente matrimoniale e sessuale, vi svelerà alcuni ingredienti che non possono mancare nelle relazioni affettive e risponderà alle vostre domande. Chef per una sera! Volete stupire i vostri amici offrendo loro un’esperienza diversa, oppure organizzare un compleanno con un esito “a sorpresa” per i vostri invitati, una “gara” culinaria? Il team di Tad&dans offre la possibilità di coinvolgere gli invitati nella preparazione della cena, muniti di grembiuli e attrezzi da cucina, sotto la guida di uno chef che li aiuterà a portare a termine un menù proposto, con la massima libertà e scioltezza in un clima di simpatica convivialità. Sarete voi a decidere insieme a noi il “copione” della serata. Chiedeteci come funziona! RETRO I posti dei corsi sono limitati, è necessario iscriversi presso la sede o telefonando al numero 334 1934095. E’ necessario versare la quota entro una settimana dal corso a conferma dell’iscrizione. I corsi si terranno solo a raggiungimento di un numero minimo di partecipanti. Tutto il programma con i menù dei corsi su www.tadedans.it |
